Fréttir

Aðferðirnar við að sjóða hangiket eru eflaust eitthvað misjafnar eftir því hver matreiðir. Þær geta eflaust verið misjafnar eftir landshlutum. Eitt er þó víst að flestir eru með hangikjöt á boðstólnum yfir jólahátíðarnar.

Greint er frá því í nýútkomnu Bændablaði að sala á kindakjöti hverslags sé meiri nú en áður á þessari öld. Mjög mikil aukning hefur verið í sölu á íslensku lamba og rollukjöti að undanförnu og situr Kindakjöt í öðru sæti með 27% markaðshlutdeild.

Græna Skráargatið var í gær, formlega innleitt á Íslandi en það hefur gefið afar góða raun á Norðurlöndunum þar sem reynsla er komin á það. Á Íslandi hafa sumir framleiðendur þegar byrjað að merkja vöruna sýna með merki skráargatsins og er sú vinna í fullum gangi hjá Kjarnafæði.

Kjarnafæði gaf í gær 302.900 krónur í Gjafasjóð Sjúkrahússins á Akureyri en það var allt andvirði söfnunnar á sýningunni Matur-Inn 2013 sem haldin var í Íþróttahöllinni á Akureyri síðastliðna helgi. Kjarnafæði í samvinnu við Ölgerðina sem gaf Pepsi, Appelsín og Floridana heilsusafa og Ekruna sem gaf áleggið á pylsurnar, safnaði þessari fjárhæð með því að selja pylsur og gos á 100 kr.

Kjarnafæði flytur með alla vinnslu á Svalbarðseyri.

Jólahangikjötið frá Iceland sem Kjarnafæði framleiðir fékk hæstu einkunn eða 8,7 í árlegri bragðkeppni DV.