Hunangsgljáður Hamborgarhryggur

Lúxusútgáfa af sígildum rétt. Tilvalin á jólum, páskum og við önnur hátíðleg tækifæri.  

Lúxusútgáfa af sígildum rétt. Tilvalin á jólum, páskum og við önnur hátíðleg tækifæri.  

• Setjið hamborgarhrygginn í vatn ásamt víni, gróft söxuðu grænmeti, pipar og negul. Látið suðu koma rólega upp og sjóðið við vægan hita í 30-40 mín.
• Takið hrygginn úr soðinu og látið kólna í 20 mín.

Hunangsgljái

• Blandið hráefnunum í hunangsgljáann og penslið hrygginn með honum. Setjið í 180°C heitan ofn í 15 mín.
• Berið fram með rauðvínssósu, brúnuðum kartöflum og rauðkáli.

Rauðvínssósa

Svínakjötskraftur

• Fleytið og sigtið soðið. Látið suðuna koma upp.
• Lagið smjörbollu úr smjörlíki og hveiti. Hrærið soðið rólega út í.
• Bætið út í rauðvíni, ediki, rjóma og hlaupi. Látið sjóða í nokkrar mín.
• Bragðbætið með svínakjötskrafti ef þurfa þykir.