Jólakringla

Það er siður í Skandínavíu að bjóða upp á góða kringlu á jólunum. Þennan sið hafa fleiri og fleiri tekið upp á Íslandi og borið fram ljúffenga jólakringlu í fjölskylduboðum milli jóla og nýárs.

Það er siður í Skandínavíu að bjóða upp á góða kringlu á jólunum. Þennan sið hafa fleiri og fleiri tekið upp á Íslandi og borið fram ljúffenga jólakringlu í fjölskylduboðum milli jóla og nýárs.

• Myljið smjörið í hveitinu.
• Bætið við sykri og kardimommudropum.
• Leysið upp gerið í volgri mjólkinni. Blandið því og eggjunum saman við deigið og hnoðið vel.
• Setjið í skál með plastfilmu yfir og látið hefast í 30 mín.

Fylling:

Egg til penslunar, möndluflögur og perlusykur til skrauts.

• Rífið marsípanið gróft og hrærið saman fyllingunni.
• Fletjið deigið út svo úr verði langur renningur.
• Setjið fyllinguna í miðju deigsins og rúllið því upp í "pylsu" (látið brotið snúa niður). Látið á bökunarpappír og formið "pylsuna" í kringlu. Látið kringluna hefast í 30 mín.
• Penslið kringluna með eggi og stráið möndluflögum og perlusykri yfir.
• Bakið í uþb. 30 mín. við 225°C.