Kofareykt sveitabjúgu

Íslenskt, ódýrt og gott.

Íslenskt, ódýrt og gott.

* 4-6 stk	Kofareykt sveitabjúgu
* 8-10 stk	Íslenskar kartöflur

 

• Sjóðið bjúgun í 20-30 mín í stórum potti. Berið bjúgun fram heit.
• Sjóðið kartöflurnar samhliða bjúgunum í söltu vatni.
• Flysjið kartöflurnar og berið fra með uppstúfinu. 

Uppstúf

50 g	smjör
50 g	hveiti
1 l	mjólk
½ tsk	salt
1-3 msk	sykur
ögn	hvítur pipar

• Bræðið smjörið í potti, hrærið hveitinu saman við, þannig að úr verði smjörbolla.
• Bætið mjólkinni varlega í og hrærið uns kekkjalaust. Látið sjóða í nokkrar mínútur og hrærið vel í á meðan.
• Kryddið með salti, sykri og pipar.