Heiðakryddað lambalæri

Heidakryddað lambalæri
Heidakryddað lambalæri

Heiðakryddaða lambalærið er einstaklega auðvelt að elda. Hérna er ein einföld og skemmtileg uppskrift af lærinu með einiberjasósu.

1 stk Einiberjakryddað lambalæri frá Kjarnafæði 

Heiðakryddaða lambalærið skal steikja í uþb. 40-45 mín fyrir hvert kg. Einnig er gott að grilla lærið og hafa þá sömu þumalputtareglu þegar kemur að eldunartíma. Við mælum samt alltaf með að hafa hitamæli við hendina þegar elda skal læri, sérstaklega í fyrstu skiptin.

Einiberjasósa:
6 dl. kjötsoð (soð úr skúffunni, vatn og kjötkraftur)
5-6 einiber
1 tsk steinselja
2 dl rjómi
1 msk   hunang
Salt og pipar

Setjið kjötsoð, einiber og steinselju saman í pott og sjóðið í 7-8 mín. Bætið í rjóma og hunangi og bragðbætið með salt og pipar. Þykkið sósuna með sósujafnara eftir þörf.

Gott er að bera þetta fram með smjörsteiktum kartöflum og léttsoðnu grænmeti.

Verði ykkur að góðu!

Frekari upplýsingar: