Fóður eða fæða?

MATVÍS stendur fyrir opnu málþingi fagmanna og framleiðanda um þá gagnrýni sem hefur komið fram á mat í mötuneytum skólanna 6. apríl kl. 15:00 að Stórhöfða 31.  Þar eru ásakanir um að fóður sé borið á borð en ekki fæða. MATVÍS stendur fyrir opnu málþingi fagmanna og framleiðanda um þá gagnrýni sem hefur komið fram á mat í mötuneytum skólanna 6. apríl kl. 15:00 að Stórhöfða 31.  Þar eru ásakanir um að fóður sé borið á borð en ekki fæða.

Til þess að fara yfir þessi mál hefur MATVÍS boðið eftirtöldum aðilum að gera grein fyrir sínum sjónarmiðum með framsögu og sitja síðan í pallborði.

Dagskrá:
Setning: Níels S. Olgeirsson formaður MATVÍS. Framsögur.

• Grímur Þór Gíslason hjá Grímur kokkur. 
  Innihald og næringargildi þeirra vöru sem hann selur til mötuneyta og annarra.
• Eðvald S Valgarðsson frá Kjarnafæði. 
  Stefna Kjarnafæðis hvað varðar söltun, reykingu og aukefni í þeirra afurðum.
• Ólafur Reykdal frá Matís.
  Yfirlit um niðurstöður rannsókna á næringargildi brauð- og kjötvara.
• Hólmfríður Þorgeirsdóttir  hjá Lýðheilsustöð.
  Ráðleggingar Lýðheilsustöðvar um matarframboð í skólum byggt á  handbók fyrir skólamötuneyti.
• J. Trausti Magnússon matreiðslumeistari í grunnskóla.
  Fer yfir hvernig hann velur sína birgja og á hvað hann leggur áherslu á við innkaup á matvöru.
• Pallborðsumræður.

Fundarstjóri  Ólafur Jónsson hjá Iðunni fræðslusetri