Fiskur | Kjarnafæði

Lax með humar

Sun, 04 May 2014 12:31:00 +0000

Laukurinn er brytjaður frekar smátt og mýktur í smjöri á pönnu. Gæta vel að hitanum því laukurinn má ekki brúnast. Þegar hann er mátulegur, þá er hann veiddur upp af pönnunni og settur til hliðar.

Ofngrillaður lax með rauðu grape og kartöflusmælki

Sun, 04 May 2014 12:26:00 +0000

Laxinn er kryddaður með salti og pipar, penslið yfir laxinn ólífuolíu .Setjið undir grill við háan hita í 2-5 mín eða þar til hann er hálf eldaður í gegn.

Hrátt grænmeti og fiskur á pönnu

Sun, 04 May 2014 12:23:00 +0000

Raðið fiskstykkjunum í smurt eldfast mót eða pönnu og kryddið. Létt steikið niðurskorið grænmetið og dreyfið því yfir fiskinn. Blandið saman sítrónusafa og börk ásamt ólífuolíunni hellið svo yfir fisk og grænmeti, bakað við 180 gráður í 10 mín.

Grænmeti og fiskibollur

Sun, 04 May 2014 12:18:00 +0000

Hakka fisk og lauk. Mjólk, smjör, egg og krydd er svo bætt út í. Þeytt þar til blandan verður svampkennd og hvít á lit. Gott er að vinna þetta saman í matarvinnsluvél.

Saltfiskur með tómat

Sun, 04 May 2014 12:06:00 +0000

Þerrið fiskinn vel veltið honum upp úr hveitinu. Hellið vel af ólífuolíu í pönnu eða svo að olían nái upp að helmingshæð fisksins. Hitið olíuna þar til hún er vel heit og setjið svo fiskinn ofan í hana og steikið hann á báðum hliðum þar til hann er orðin gullin brúnn.

Laxasteik með nýjum kartöflum

Sun, 04 May 2014 11:57:00 +0000

Skerið laxinn í 4 steikur. Steikið laxinn í u.þ.b. 3 mín. á hvorri hlið við miðlungs hita. Kryddið laxinn með salti.

Létt grafin kóríander,dill og sítrónu lax

Tue, 22 Apr 2014 15:18:00 +0000

Blandið öllum kryddum saman og stráið 1/3 af blöndunni í botninn á bakka. Leggið laxaflakið í bakkann þannig að roðið snúi niður og stráið svo restinni af kryddinu yfir flakið og lokið bakkanum vel með plastfilmu.

Ristaðar brauðsneiðar með humar

Wed, 02 Apr 2014 11:46:00 +0000

Skerið þunnar sneiðar af brauði (snittubrauði) ristið í ofni undir grilli, þar til brauðið er stökkt og létt brúnað.

Humarsúpa með eplum og grænmeti

Wed, 02 Apr 2014 11:37:00 +0000

Hreinsið og pillið humarinn, takið halana til hliðar en brúnið skeljarnar í 15 mín í ofni. Setjið skeljarnar í pott með vatninu, söxuðum lauknum og hvítlauknum, tómat maukinu, hvítu piparkornunum og lárviðarlaufinu. Fáið upp suðu og látið krauma í 40 mín. Sigtið.

Grillaður humar með sítrus ávöxtum

Wed, 02 Apr 2014 10:12:00 +0000

Humar á grillið er toppurinn, og er skemmtilegur forréttur eða jafnvel sem aðalréttur, með góðu brauði og salati. Hér er ferskleikinn í fyrirrúmi og skemmtilegt bragð er að bæta sítrus ávöxtum eins og appelsínum og rauðum grape ávöxtum.

Fiskur á pönnu með mangó

Fri, 07 Mar 2014 19:22:00 +0000

Framandi ávextir geta gert rétti ferska og bragðgóða. Svo má ekki gleyma grilluðum eða steiktum sítrónum með fiskinum.

Fiskibollur með kókós, eplum og vorlauk

Fri, 07 Mar 2014 19:12:00 +0000

Fiskibollur sem hægt er að mæla með.

Steinbítur og risa rækjur með grillaðri sítrónu

Fri, 07 Mar 2014 19:04:00 +0000

Skemmtilegur fiskréttur sem hægt er að baka í ofni eða grilla á spjóti.

Ýsa með eplacider

Tue, 13 Nov 2007 09:30:00 +0000

Skemmtileg útfærsla á ýsu sem auðvelt að búa til daginn áður og skella svo í ofninn þegar matartíminn nálgast. Fyrir 4