Kjarnafæði

Meistarakokkurinn Sverrir Þór lét okkur í té þessa frábæru uppskrift af hamborgarhrygg. Hryggurinn er sinneps- og kornflöguhjúpaður og borinn fram með eplasalati og sinnepssósu.

Lesa meira

Hjá mörgum er það hefð að fá sér hrísgrjónagraut með slátri á laugardögum. En hvort sem menn halda sig við laugardaga eða aðra daga, þá er hrísgrjónagrautur ódýr, einfaldur og góður matur.

Mikilvægt er að nota svokölluð grautargrjón (stutt, hringlaga og sterkjurík), annars er hætta á að grauturinn verði þunnur og laus í sér.
Fyrir 4

Lesa meira

Saltkjöt og baunir eru ómissandi á sprengidaginn en þessi ljúffengi og næringarríki réttur er auðvitað góður allt árið. Það er austfirskur siður að hafa túkall (soðhringi) með á sprengidaginn og mælum við eindregið með því. Soðhringirnir eru sérlega matarmiklir og góð uppfylling fyrir þá sem vilja ekki borða of mikið af kjöti í einni máltíð.
Uppskriftinni má svo auðveldlega breyta að þörf, ss. bæta beikoni, krydd eða fleiri grænmetistegundum út í, td. seljurót, steinseljurót eða blómkáli.  

Lesa meira

Íslenskt, ódýrt og gott.

Lesa meira

Það er hægt að fá góðar pizzur víða en fátt er betra en að fá nýbakaða heimagerða pizzu með Kjarnafæði pepperoni.

Lesa meira

Þjóðhátíðarréttur íslendinga. Ilmurinn af soðnu hangikjöti er ómótstæðilegur og ráðleggjum við öllum að nota alvöru hangikjöt, kofareykt eða taðreykt. Lesa meira

Lúxusútgáfa af sígildum rétt. Tilvalin á jólum, páskum og við önnur hátíðleg tækifæri.  

Lesa meira

Skemmtileg útfærsla á ýsu sem auðvelt að búa til daginn áður og skella svo í ofninn þegar matartíminn nálgast.
Fyrir 4

Lesa meira

Þessi gamla góða! Lesa meira

Það virðast allir elska pylsur og þeir sem elska pylsur, elska þennan rétt.

Lesa meira

Ein sígild sem er alveg tilvalin á köldu vetrarkveldi. Auðvelt er að gera bollurnar fyrirfram, geyma í frysti og taka fram þegar á þarf að halda.

Lesa meira

Íslendingar eru farnir að grilla ársins hring, ólíkt því sem áður var. Hér er einföld og þægileg grískættuð uppskrift. Góðar steiktar en enn betri grillaðar.

Lesa meira

Sígild uppskrift af dönskum kjötbollum, bornum fram með lauksósu.
Fyrir 4

 

Lesa meira

Bigos er frægur pólskur réttur (oft nefndur þjóðarréttur Pólverja) sem algengt er að bera fram á annan í jólum og hérna fylgir ein uppskrift af honum.

Lesa meira

Einiberjakryddaða lambalærið er einstaklega auðvelt að elda. Hérna er ein einföld og skemmtileg uppskrift af lærinu með einiberjasósu.

Lesa meira

Ef eitthvað fínt stendur til, þá er þessi tilvalin. Fljótleg og auðveld.
Fyrir 4

Lesa meira

Þýsku Bratwurst pylsurnar bragðast einstaklega vel með kartöflusalati.
Guðrún Jóhannsdóttir sendi þessa ljúffengu uppskrift inn.
Fyrir 2

Lesa meira

Rjómalöguð sveppasúpa með lauk. Hún svíkur ekki þessi.

Lesa meira

Ein ríkuleg og matarmikil súpa sem getur alveg staðið sem aðalréttur.
Guðrún Jóhannsdóttir sendi þessa ljúffengu uppskrift inn.
Fyrir 4-6 Lesa meira

Í nóvember á hverju ári pakkar Margrét Kristinsdóttir á Akureyri inn í bíl og ekur inn í Þórðarstaðaskóg í botni Fnjóskadals ásamt eiginmanni sínum, vinafólki og afkomendum. En fyrst hringir hún í Kjarnafæði og pantar þaðan saltlæri. Lesa meira