Fóður eða fæða?
Frá Lundarskóla
Til þess að fara yfir þessi mál hefur MATVÍS boðið eftirtöldum aðilum að gera grein fyrir sínum sjónarmiðum með framsögu og sitja síðan í pallborði.
Dagskrá:Setning: Níels S. Olgeirsson formaður MATVÍS. Framsögur.
- Grímur Þór Gíslason hjá Grímur kokkur.
Innihald og næringargildi þeirra vöru sem hann selur til mötuneyta og annarra. - Eðvald S Valgarðsson frá Kjarnafæði.
Stefna Kjarnafæðis hvað varðar söltun, reykingu og aukefni í þeirra afurðum. - Ólafur Reykdal frá Matís.
Yfirlit um niðurstöður rannsókna á næringargildi brauð- og kjötvara. - Hólmfríður Þorgeirsdóttir hjá Lýðheilsustöð.
Ráðleggingar Lýðheilsustöðvar um matarframboð í skólum byggt á handbók fyrir skólamötuneyti. - J. Trausti Magnússon matreiðslumeistari í grunnskóla.
Fer yfir hvernig hann velur sína birgja og á hvað hann leggur áherslu á við innkaup á matvöru. - Pallborðsumræður.
